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농업 정보방

들깨 파종시기

토끼풀 반지 2026. 6. 13. 16:15

들깨 파종시기, 6월이면 아무 때나 뿌려도 된다고 생각하셨나요? 들깨는 잎을 먹는 잎들깨인지, 종실을 수확하는 기름용 들깨인지에 따라 파종시기와 재배 간격이 달라집니다. 특히 종실용 들깨는 너무 일찍 심으면 웃자라기 쉽고, 너무 늦게 심으면 수량이 줄 수 있어 지역별 파종시기, 직파와 모종 정식, 심는 간격, 솎음 관리를 함께 확인하는 것이 중요합니다.

들깨 파종시기 핵심 요약

들깨 파종시기는 크게 잎들깨 파종시기와 종실용 들깨 파종시기로 나눠야 합니다.

깻잎 수확이 목적이라면 4월 하순부터 5월 상순 노지 파종을 기준으로 볼 수 있고,

들깨가루나 들기름용 종실 수확이 목적이라면 6월 중순 전후가 핵심입니다.

구분	파종시기	핵심 포인트
잎들깨	4월 하순~5월 상순	깻잎 수확 목적, 잎들깨 전용 품종 선택
종실용 직파	중북부 6월 중순	들깨가루, 들기름용 종자 수확 목적
남부 종실용	6월 하순까지	마늘·양파 수확 후 후작으로 재배 가능
이식재배	6월 상·중순 파종 후 6월 하순 정식	20~30일 모종을 길러 본밭에 옮김

요약: 들깨 파종시기는 잎들깨 4월 하순~5월 상순, 종실용 들깨 6월 중순~하순으로 구분해야 합니다.

잎들깨와 종실용 들깨 파종시기 차이

들깨 파종시기를 검색할 때 가장 헷갈리는 부분이 바로 잎들깨와 종실용 들깨입니다.

잎들깨는 깻잎을 계속 따 먹는 것이 목적이고,

종실용 들깨는 가을에 종자를 수확해 들깨가루나 들기름으로 활용하는 것이 목적입니다.

따라서 품종 선택부터 파종시기, 재식거리, 수확시기까지 다르게 봐야 합니다.

구분	잎들깨	종실용 들깨
재배 목적	깻잎 수확, 쌈채소, 장아찌용	들깨가루, 들기름, 종자 수확
파종시기	노지 기준 4월 하순~5월 상순	중북부 6월 중순, 남부 6월 하순까지
품종 선택	잎 수확량이 많은 잎들깨 전용 품종	착유·조미용 종실 품종
수확시기	4본엽 이후부터 잎 수확 가능	줄기와 잎이 누렇게 변하고 종실이 떨어질 때

깻잎을 따 먹을 목적이라면 잎들깨 전용 품종을 선택하는 것이 좋습니다.

반대로 들기름이나 들깻가루용으로 키울 경우에는 종실 수확량이 좋은 품종을 선택해야 합니다.

잎들깨용 품종과 종실용 품종을 섞어 생각하면 수확량이 줄 수 있습니다.

요약: 들깨 파종시기는 재배 목적에 따라 달라지므로 잎들깨와 종실용 들깨를 먼저 구분해야 합니다.

지역별 들깨 파종시기

지역별 들깨 파종시기는 기온과 앞작물 수확시기에 따라 조금씩 달라집니다. 중북부지역은 6월 중순을 기준으로 종실용 들깨를 직파하고, 남부지역은 6월 하순까지 파종할 수 있습니다. 특히 마늘, 양파, 보리 수확 후 후작으로 들깨를 심는 경우가 많아 앞작물 수확일과 장마 전후 토양 상태를 함께 봐야 합니다.

지역	종실용 들깨 파종시기	재배 포인트
중북부지역	6월 중순	늦어지면 생육기간이 짧아질 수 있어 적기 파종 중요
남부지역	6월 하순까지	마늘·양파 수확 후 후작으로 재배 가능
산간·고랭지	6월 중순 전후	기온이 낮으면 생육이 늦어질 수 있어 너무 늦은 파종 주의
텃밭 재배	6월 중순~하순	배수 좋은 곳에 얕게 파종하고 초기 물관리 중요

2026년 현재 6월 중순은 종실용 들깨 파종을 준비하기 좋은 시기입니다.

다만 장마가 빨리 시작되는 해에는 파종 후 물고임이 생기지 않도록

배수로를 먼저 정비하는 것이 좋습니다.

요약: 지역별 들깨 파종시기는 중북부 6월 중순, 남부 6월 하순까지를 기준으로 잡으면 됩니다.

들깨 직파와 모종 정식 방법

들깨 심는 방법은 크게 직파재배와 이식재배로 나뉩니다.

직파는 밭에 씨앗을 바로 뿌리는 방식이고,

이식재배는 모종을 먼저 키운 뒤 본밭에 옮겨 심는 방식입니다.

텃밭에서는 직파가 간편하지만,

앞작물 수확이 늦거나 빈 밭을 효율적으로 쓰고 싶다면 모종 정식도 좋은 방법입니다.

재배 방법	시기	방법
직파재배	6월 중순~하순	밭에 바로 씨앗을 5~6알씩 점파
이식재배	6월 상·중순 파종, 6월 하순 정식	20~30일 모를 키운 뒤 본밭에 옮김
텃밭 소량 재배	6월 중순 전후	비 온 뒤나 물 준 뒤 얕게 파종

들깨 직파 순서

파종 1~2주 전 밭을 갈고 배수로를 정비합니다.
이랑너비 60cm, 포기사이 25cm 정도로 구멍을 냅니다.
한 구멍에 들깨 씨앗을 5~6알 정도 넣습니다.
씨앗이 작기 때문에 흙은 얕게 덮습니다.
발아 후 튼튼한 개체를 남기고 솎아줍니다.

요약: 들깨 직파는 6월 중순~하순, 모종 정식은 6월 상·중순 파종 후 6월 하순 옮겨심기가 핵심입니다.

들깨 심는 간격과 파종량

들깨 파종시기만큼 중요한 것이 심는 간격입니다.

너무 촘촘하게 심으면 통풍이 나빠지고 병해충이 생기기 쉬우며,

너무 넓게 심으면 공간 효율이 떨어질 수 있습니다.

종실용 들깨는 보통 이랑너비 60cm, 포기사이 25cm를 기준으로 심고,

한 구멍에는 5~6알 정도를 넣은 뒤 나중에 솎아줍니다.

구분	기준	포인트
종실용 이랑너비	60cm	통풍과 관리 동선 확보
포기사이	25cm	늦게 심을수록 약간 좁게 조절 가능
씨앗 수	한 구멍 5~6알	발아 후 튼튼한 개체만 남김
10a 파종량	300~500g	종실용 직파 기준

잎들깨는 종실용보다 촘촘하게 재배하는 경우가 많습니다.

잎 수확이 목적이라면 조간과 주간을 좁게 잡고,

생육을 보며 솎음과 수확을 반복해 잎 품질을 관리하는 것이 좋습니다.

요약: 종실용 들깨 심는 간격은 60cm × 25cm, 한 구멍 5~6알 파종 후 솎음 관리가 기본입니다.

들깨 파종 후 관리와 수확시기 FAQ

들깨는 씨앗이 작기 때문에 깊게 심으면 발아가 늦거나 실패할 수 있습니다.

파종 후에는 흙을 얕게 덮고 토양 수분을 유지해야 합니다.

특히 초기에는 이모 확보와 잡초 관리가 중요하며,

장마철에는 물빠짐이 나쁘면 병이 생기기 쉬우므로 배수로를 정비해야 합니다.

관리 항목	관리 방법
파종 깊이	씨앗이 작으므로 얕게 덮기
수분 관리	발아 전후 토양이 마르지 않게 관리
솎음	본엽이 나오면 건강한 개체를 남김
배수 관리	장마철 물고임 방지, 배수로 정비
병해충	녹병, 잎말이명나방, 응애 등을 초기에 관찰